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ProteinoPepS, une expertise unique du champ à l’assiette300

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Dimanche 16 octobre

Cité Nature fête la Science

Rendez-vous

Cité Nature - Arras

  • Agro-alimentaire

ProteinoPepS, une expertise unique du champ à l’assiette

ProteinoPeps a pour objectif la production et le transfert de connaissances, afin de maitriser la transformation des protéines laitières en vue de leur conférer des nouvelles propriétés fonctionnelles et/ou biologiques.

Cette nouvelle Chaire réunit un industriel acteur de la filière laitière : Ingredia et deux partenaires académiques, basés à l’Université de Lille : l’Unité Matériaux et Transformations (UMET) et l’Unité Mixte de Recherche transfrontalière BioEcoAgro. Ces deux laboratoires de recherche sont des unités mixtes INRAE, qui sera l’établissement d’accueil de la chaire industrielle.

Au travers de cette Chaire, Ingredia souhaite d’une part asseoir son positionnement sur le marché des bioactifs avec de nouveaux ingrédients qualifiés, et d’autre part développer de nouvelles protéines pour des applications hyperprotéinées à valeurs santé et nutrition.

Langues parlées :

French

Horaires

16 oct. 2022
14:00 > 18:00

Accès

3 - 6 ans, 6 - 11 ans, 11 - 15 ans, 15 - 18 ans, 18 - 25 ans, 25 ans et +